Les vitrines frigorifiques peuvent s’installer dans différents lieux comme dans les salles de restauration pour des buffets à volonté, en façade des sandwicheries pour les ventes à emporter et au comptoir des boucheries pour présenter les aliments frais. Pourtant, plusieurs…
Lire la suiteVous êtes fan de pâtisserie, ou vous aimez juste cuisinier. Le four est l’un des ustensiles de cuisine indispensables dans une maison, dans un restaurant. Mais pour bien choisir son four, à part mesurer sa cuisine, pensez aussi à ses…
Lire la suiteCréer une restauration sans chercher des endroits classes est possible, mais il est obligé de savoir choisir les conditionnements pour être lucratif. Pour un restaurant qui choisit seulement la vente à emporter, il n’est pas très important de louer un…
Lire la suiteVéritable meneur d’hommes, le chef cuisinier se doit d’être professionnel dans son travail, et sa position requière une tenue parfaite qui le distingue des autres employés. Aussi, l’uniforme du chef cuisinier doit à la fois être pratique pour l’accomplissement de…
Lire la suitePour bien réussir ses buffets, mieux vaut investir, dès que vous en avez l’occasion. Investissez sur de la valeur sûre, vous ne le regretterez pas. Il faut à la fois séduire et être rentable pour réussir dans la catégorie buffet…
Lire la suiteVaisselle professionnelle de restaurant : que choisir, couleurs ou blanc ? Pour répondre à cette question intéressante, ne cherchez pas loin. Tout dépend de votre goût et du style que vous souhaitez marquer. Mais cette sélection peut se faire aussi selon…
Lire la suiteConcrètement, lors de la création d’un restaurant, la quantité de vaisselle à acheter dépend, pas entièrement, de la taille de l’établissement ainsi que de son type. Mais cela s’enchaîne, également, sur le montant du budget que vous avez fixé pour…
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